Khô Cá Lóc 2 Nắng

THÔNG TIN SẢN PHẨM

Sản Phẩm: Khô Cá Lóc 2 Nắng

Đóng gói: 500g, 1kg - Túi hút chân không

Size: 3-4c/kg

Bảo quản: Ngăn đông tủ lạnh

Xuất xứ: Đồng Tháp

Khô cá lóc còn có tên cá quả (cá chuối), là loại khô chế biến sạch từ con cá lóc tươi. Sau khi tẩm gia vị đặc trưng miền tây như muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu đen, ớt giã nhuyễn sẽ đem ướp khoảng 30 phút trước khi mang đi phơi dưới nắng to trong một ngày, đến khi cá lóc khô ráo và thịt cá săn dẻo là được.

Khô cá lóc 2 nắng muốn ngon thay vì phơi khô cá theo kiểu truyền thống, tại Đặc Sản Việt từng con khô sẽ được sấy nhiệt để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nguyên liệu làm cá khô luôn được chọn lựa kỹ: cá lóc phải tươi sống, thịt cá săn chắc, lóc bỏ xương chỉ giữ lại thịt cá phi lê cá làm khô

HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG:

Cách làm khô cá lóc 2 nắng

Để làm khô cá lóc 2 nắng có hương vị thơm ngon, tiêu chuẩn sạch. Tại KHÔ LÓC nguyên liệu làm khô phải được lựa chọn những con cá lóc tươi, to khỏe, săn chắc thịt.

Nguyên liệu làm 1kg khô cá lóc

• 4kg cá lóc
• 50gram Tỏi
• 50gram hành tím
• 100g ớt tươi
• 40g gừng
• Gia vị: Hạt nêm, muối, ngũ vị hương, nước mắm, đường

Cách sơ chế cá lóc

Đầu tiên là công đoạn sơ chế cá lóc như cắt bỏ vay kỳ, tách đầu cá, cạo sạch vẩy, lấy phần ruột và làm sạch khoang bụng.

Để cá lóc vào một cái thau lớn, sau đó cho vào 4 muỗng canh muối và vắt 2 quả chanh vắt lấy nước. Mang bao tay thực phẩm, tiến hành xoa bóp cá với muối để loại bỏ mùi tanh của cá đồng thời khiến cho thịt cá hết nhớt. Sau khi bóp cá xong thì xã lại thật sạch với nước.

Cách xẻ cá lóc làm khô

Để xẻ cá lóc làm khô có hình dáng đẹp mắt, chúng tôi sẽ dùng dao cắt dọc sống lưng cá làm 2 phần, sau đó mở cá ra, lóc bỏ xương sống của cá. 

Khi xẻ cá ra làm 2 phần xong thì bạn dùng dao rạch 2 -3 đường trên thân cá từ đầu đến đuôi. Khoảng cách của mỗi đường gạch khoảng 5cm, sẽ tạo thành hình cánh quạt, và đây là cách xẻ khô cá lóc truyền thống nhất.

Cách ướp cá lóc phơi khô

Nguyên liệu tẩm ướp: gừng và ớt thì rửa sạch, cắt nhỏ, hành tím lột vỏ và cắt làm đôi, tỏi lột vỏ và đập dập.

Các loại hương liệu này sẽ được cho vào máy xay nhuyễn, sau khi xay xong thì nêm vào 2 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh muối, 1 muỗng canh tiêu xay, 2 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh ngũ vị hương, 3 muỗng canh đường rồi khuấy lên cho thật đều là đã có ngay phần nước ướp cá lóc phơi khô hấp dẫn.

Cách làm khô cá lóc không bị ruồi

Để con cá lóc khô có hương vị đậm đà, chúng tôi sẽ ướp cá khoảng 60 phút trước khi cho vào máy sấy khô trong 8 giờ. Khi phơi bằng máy sấy thì khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm về vấn đề an toàn thực phẩm, ngoài ra còn giúp tránh bụi bẩn và ruồi nhặng bám vào bề mặt cá khô.

Cách làm cá lóc phơi khô

Khô cá lóc phơi đủ 2 nắng sẽ được đóng gói túi 1kg, hút chân không cẩn thận. Bảo quản tủ đông trước khi đến tay khách hàng.

Món khô cá lóc 2 nắng thơm ngon với hương vị được tẩm ướp đậm đà, chế biến sạch, chắc chắn sẽ mang đến khách hàng cảm giác ngon miệng.

Bảo quản khô cá lóc 2 nắng

Khô cá lóc 2 nắng bảo quản nhiệt độ thường từ 5-7 ngày. Tuy nhiên đây là loại cá lóc khô tự nhiên tươi sống, nên sau khi mua về khách hàng bảo quản trữ đông có thể lên đến 6 tháng mà không làm mất chất dinh dưỡng có trong thịt cá.

Khô cá lóc 2 nắng có được phơi khô hơn so với cá lóc 1 nắng, nhưng sẽ tươi hơn so với khô cá lóc 3 nắng. Vì vậy nếu khách hàng có nhu cầu đem đi xa thì nên lựa chọn loại cá lóc khô 2 nắng trở lên, có thể bảo quản nhiệt độ phòng từ 14 ngày mà không bị hư.

Khô cá lóc 2 nắng đóng gói túi hút chân không 0.5kg hoặc 1kg (hoặc theo yêu cầu khách hàng), sản phẩm đầy đủ nhãn mác thương hiệu.

https://www.facebook.com/Dacsanviettinhhoavungmienviet

#ĐặcSảnViệt_TinhHoaVungMienViet

Hotline: 0912 676 852

Điện thoại: 02 576 506 999

Web: dacsanviet.net.vn

Địa chỉ:

CS1: Tầng 3 Apec Mandala Wyndham, Tuy Hoà, Phú Yên

CS2: 12 Huỳnh Nựu, Khu FBS, P9, Tuy Hòa, Phú Yên

#bomotnangkienvang #dacsanviet #dacsancaonguyen #dacsanvungcao #bò_một_nắng_sông_hinh #monngonphuyen #monngontubien #dacsanphuyen #dacsanyenphu #monngontubien #bò_một_nắng_vân_hoà muc1nang bo1nanganlien monngoncungmuc1nang khocaloc khocamiengrong khonhai vunuchandai mucongkho muclakho muckhongon muckhochatluong